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Anno: 1998
Collana: I Griot [23]
Formato: 13x20,5 cm
ISBN: 88-86799-33-0
RECENSIONI 
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Pagine: 192
Illustrazioni: 61 (a colori)
Prezzo: € 18,00
Argomento: Scienza,
gastronomia
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Il libro:
Le fonti, anche le più antiche, ci parlano di un uso pratico
delle piante selvatiche nell'alimentazione umana diffuso in tutta la
storia della Sardegna. Le piante selvatiche, coi loro nomi, hanno
originato, di generazione in generazione, un gran numero di toponimi
isolani tramandati dalla memoria orale, dalle carte catastali e da
quelle topografiche.
Sessanta specie botaniche della Sardegna vengono presentate per la
prima volta in questo libro con i loro nomi in sardo, in italiano, in
inglese, in francese e con la specificazione delle denominazioni
scientifiche in latino, secondo il sistema linneiano.
Completano il libro le descrizioni dei fiori, dei frutti, degli habitat
d'appartenenza e gli usi gastronomici delle erbe selvatiche, dai
più comuni ai più raffinati.
L'autore:
Siro Vannelli, (Montecatini Terme, 1925), laureato in Scienze Agrarie e
Forestali presso l'Università di Firenze, è stato
ispettore del Corpo Forestale dello Stato e successivamente dirigente
della Divisione Parchi e Foreste dell'Assessorato per la Difesa
dell'Ambiente della Regione Sarda.
Sullo stesso
argomento:
Saperi e
sapori del Mediterraneo a cura di Radhouan Ben Amara e
Alessandra Guigoni
Alla
scoperta dell'America in Sardegna di Alessandra Guigoni
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